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香水

 

香水是一种混合了、固定剂与的液体,用来让物体(通常是人体)拥有持久且悦人的气味。精油取自于花草植物,用蒸馏法或脂吸法萃取,也可使用带有香味的有机物。固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起,包括有香脂、以及猫与麝鹿身上气腺体的分泌物。酒精或乙酸乙酯浓度则取决于是香水、淡香水还是。香水的保质期,取决于保存环境,避光,阴凉的地方,可以保存很久,几十年甚至上百年。

 

香水的起源

埃及

公元前三千年左右,埃及就开始使用香料,这远远比埃及其它的文明更早。埃及人发明的可菲神香是人类最早的香水,就是但因当时还没有精炼高纯度酒精的技术,所以准确来说,这种香水应称叫香油,是由祭司和法老专门制成的。

古波斯

在古波斯,香水象征着身份和地位。在里,皇上一定是最香的一个。

希腊

希腊人神化了香水,认为是众神发明了香水,闻到香味则代表着是众神的降临与祝福。

罗马

较富裕的罗马人追求风气,他们喜欢在地板和墙壁喷香水、喜欢给自己的宠物马和宠物狗擦香水、向凯旋军队的旗帜喷香水。

意大利

十五世纪以后,香水被人们广泛使用,并开始使用了浓烈的动物脂香料。这种流行风尚很快就流传到法国、英国等欧洲国家。十七世纪时,Paul Feminis配制出一种异香扑鼻的奇妙的液体,因他当时住在德国科隆,故命名为科隆水。尔后,爱好服装和化妆品的法国人就特别热爱香水,香水继而成为了上流名媛手中不可少的时尚用品。

法国

十九世纪下半叶起,香水制造技术比较成熟了,早期的被挥发性溶剂所代替,特别是人工合成香料在法国诞生,香水不再局限于天然,这使香水工业得到迅速发展。由于法国人当时喜欢在皮革手套上加上香水,而要找这种手套最好就是前往Grasse),这个法国城市也因这种贸易而逐渐繁荣昌盛,并且它的香水业得到了很好的发展,法国很快就有了世界香水之都的称号。

 

原料

         动物

龙涎香 是鲸消化系统的肠梗阻所产生,一团团地漂浮在热带的海面和浪潮冲刷过的海滩上,形状和大小不一,在使用前最少要晾吹3年。

麝香 从雄性喜马拉雅身上提取的颗粒状晶体,囊体约有胡桃大小,提 取过程毋需杀害麝鹿。这是所有香料品种中,香味最浓烈的,在手帕上滴一滴可以留香40年。

灵猫香 尾部的囊体里面提取的分泌物,看起来有点像黄油,、缅甸和泰国都有这种香猫出产。

海狸香 是 从的液囊里面提取的一种红棕色的奶油状分泌物。从公元9世纪起就有人用,最早的使用者是

原始状态的这些原料的香味过于浓烈,令人作呕,所以用在香水里面时,必须大大地淡化稀释才行。但在动物保护主义者的抵制下,这些原料现有的产量实在缺少,所以在现代香水工业中起不了大作用。只有那些用传统的手工方法制作香水的专家拿它们来派用场,而包含有这种香料的香水价格相当昂贵。当前,在主流的香水制造流程中它们的香味多是模拟合成的。

    植物

Balsam) 香脂是能散发出香味的树和灌木的树脂,也叫。在现代香水业中,常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂,还有安息香料等。它们的形状为黄色至苍棕色稍带粘稠的液体或结晶体,所散发出来的香味都有点香草香精的味道。

油(Bergamot) 产于意大利,是从香柠檬树的果皮中提炼的橘子味的香油,愉快、凉爽、芳香的香气,青香带甜的果香,有清灵新鲜之感,33%的女用香水用到了这种原料。

Bitter orange) 这种香油是压榨果皮得到的,苦柑橘树也叫毕加莱特橘树。这种可以提炼出橙花油、橘花油和果芽油。从苦柑橘树的花朵以蒸馏方法提取,其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大约12%的现代香水用到它。

Frankincense) 这是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料,至今还在运用。它大约出现在13%的现代香水中。

波斯树脂Galbanum) 一种胶状香料,是从生长于伊朗的茴香类植物中提取的。它的气味是温暖、脂般的辛香,混合了绿叶和麝香的味道。

茉莉Jasmine) 它是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物。香气细致而透发,有清新之感,为鲜韵花香,现代香水中的80%的都要用到它。其品种很多,西班牙茉莉也叫皇家茉莉,是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩(约0.4公顷)土地的茉莉可产500磅(约0.45公斤),但绝对产量很低(大约0.1%),因为茉莉花必须在清晨还被朝露覆盖时采摘,如果被阳光照到,就会失去一些香味,所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。

劳丹脂Labdanum) 劳丹脂也叫半日花脂,来源于中东一种属的植物叶子。在香水业中地位重要,强烈的膏香,稀释后与龙涎香很相似,而且香味持久,很有价值。在现代香水中可以占到33%的比例例。

薰衣草Lavender) 最常见的香料之一。其花朵提供一种鲜嫩的绿色、清爽花香。一公顷薰衣草大约可以出产15磅香油。

柠檬油Lemon) 柠檬油不仅用在香水里面,也用在调味品里面,具有浓郁的柠檬鲜果皮香气,香气飘逸但不甚留长。约1000个柠檬可以提炼出1磅柠檬油。油是从果皮里面压榨出来的,亦可水蒸气蒸馏而得。它被用在很多品质优良的香水里,多数是为了使香水的前调更具有清新感。

幽谷百合(Lily of the Valley) 早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到,也只能通过提纯而得到凝结物,却不能制成精华油。于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味,该化合物被称为铃兰(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的。大约14%的现代优质香水或多或少用到它。

没药(Myrrh) 从没药树上收集的胶状物质,产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地,很早以前它的重要地位就不只体现在香水上,它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花,而且留香持久。没药油为淡棕色或淡绿色液体,在现代的香水中用到它的比例大约是7%

奈若利橙花油Neroli) 从苦柑橘树的花朵以蒸馏方式提取, 奈若利(Neroli)这个名字来源于一位16世纪的意大利王子。见苦柑橘(Bitter orange)词条。

橡树苔Oak moss) 从橡树、云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上采取。长期储藏会增加其香味,香味有泥土、木材和麝香的混合气息,持久性好。约占当今的香料的三分之一。同类型的还有树藓。

鸢尾花油(Orris) 室温下为浅黄至棕黄色固体,香气平和留长,是蜜甜香中的隽品,散发着紫罗兰般的香味,由储藏了两年的鸢尾花的根茎经过提炼而成的。其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化。在不少一流的香水中都能找到它。

广藿香Patchouli) 来自远东的薄荷味香料,是植物香料中香味最强烈的一种,通常用于东方调香水中。其香气浓而持久,是很好的定香剂。在蒸馏之前,原料要先经过干燥和发酵过程。因为带樟脑样的香味非常浓烈,所以香料每次的用量要有严格控制。香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显,这是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪,那时印度商人带来 的披巾上散发出这种香味,并很快成为时髦的香型。有三分之一的高级香水会用到它。

玫瑰Rose) 是一种宝贵的香料,属于香水业中最重要的植物。被希腊女诗人萨福(Sappho)称为"花后"。其品种很多,最早的品种是洋蔷薇,或者叫画师玫瑰,也就是通常所说的五月玫瑰,原来是法国香水的专用玫瑰。的喀山拉克(Kazanlak)地区出产大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出来。已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味,通常情况下,总含有蜜甜香的甜韵香气,三甜合一,芬芳四溢,属花油之冠。提炼1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花,纯香精的比例更是少而又少,只有0.03%而已。至少有75%的优质香水用得到玫瑰香油。

香水

檀香Sandalwood) 檀香油主要从产于印度和印度尼西亚的屑和枝条中间提取,为黄色略带粘稠的液体,东方型香气,以迈索尔(Mysore)地区出产的最好,亦有产自澳大利亚的檀香油。这种树是寄生的,根吸附在别的树上。檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料,它的留香非常持久,在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味。

零陵香豆Tonka) 从安哥斯图拉苦味树皮和巴拉圭豆中提取,产于南美洲。当树皮和豆被香豆素的晶体覆盖以后,就可以用朗姆酒进行处理,它散发的气味很像刚刚割下来的青草。用零陵香豆制成的纯香精用在10%的优质香水里。

树藓Tree Moss) 在美国树藓和橡树苔是一种东西。而在欧洲的香水业中树藓特指一种云杉的藓衣,提炼物的香味很像某种焦油。常用在馥奇香型的香水中,并且有良好的固香作用。

晚香玉Tuberose) 俗称夜来香,它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息,香气幽雅,这种花提炼出来的香油在20%的优质香水中可以找到,特别是清幽类型香水。纯香精的产量很低,每2600磅这种花朵只能产出7盎司(约28.35克)的香精,所以它比同等重量的黄金还贵。

香子兰(Vanilla) 香子兰油是从香子兰花蔓上的果荚里提炼出来的。原产于墨西哥和美洲的热带地区,提取前要经过发酵。气味甜蜜辛香,自被考迪(Coty)用于"吸引"L'AIMANT)之后,其在香水业中的运用越来越普遍,大约四分之一的香水用到它。

香根Vetiver) 是从亚洲的一种热带草本植物库斯库斯(Khuskhus)的根茎中蒸馏得来的香油,为棕色至红棕色粘稠液体,有着泥土的芳香气息并且隐约有鸢尾草和紫罗兰的香甜。香气平和而持久,不仅可作为定香剂,还赋予干甜的木香。香根油出现在36%的优质香水中。

紫罗兰Violet) 在香水中用到的紫罗兰有两个品种:维多利亚(Victoria)紫罗兰和帕玛(Parma)紫罗兰,前者质量较好,后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的,但是因为成本比较高,大多数的紫罗兰香味是化学合成的。

香型

1.单花型

单花型香水是指香水的原料以单一花香为主调,如;型、型等。

2.混合花型

这类香水由几种花香配合形成综合花香型,具有香味浓烈的特点,给人以奇妙的感觉。

3.植物型

野外一些清香的植物为原料,配成清香淡雅香型,给人清新愉快的感觉。

4.香料型

以丁香、桂皮、等香料为原料配成的香型,表现一种持久的情感和思念。

5.柑桔型

以柑桔、为香型,具有香韵新鲜的特点,能引起愉快的心绪。

6.东方型

东方型香水主要以薄荷和麝香为原料,味道辛辣。

7.森林型

森林型主要以橡树和新鲜绿色植物为原料,表现一种深远莫测、宽广凝重的气质。

味道

花香型

特征:以单一花香为主调。

使用:以女用为主流。

这种类型的香水常以花名作为商品名称,例如:蔷薇香水、香水、玫瑰香水等。不过,在近代,这些以花香型为特点的各种香水,实际上大多也不只是一种花香了,而是稍加复合,但以其中一种花香为主,与其名称所标香气也是符合的。

花香型是一种重要的香型,尤其是在女用香水中,像玫瑰、茉莉、丁香花、等被广泛使用。花香对男用香水也并非不重要,在辛香、革香等男用香型中加入花香可赋予香气清洁感并增加香气强度。

2012年,用于制造香原料的花香非常丰富;按照提取和制造工艺可分为四大类:

一类是直接从花中提取进入市场销售的。银白花、白苏、草、波罗尼花、卡罗花;等。

二类是从花中提取后又经过调合的。我们日常熟知的较为重要的玫瑰、茉莉、、晚香玉、、金合欢等都在这一类中。另外还有苦橙花、、长寿花、、木棵、欧丹苏(香紫苏)、德国春黄菊等。

三类是从花中提取正在研究的。花、花、香紫罗兰花、花、、白花、花、紫丁香、花、铃兰、金合欢、石习柏花、花、欧花、咖啡树花、、瑞香、鸡蛋花等。

四类是人工制造的花香:铃兰、丁香花、香水草、栀子花、金合欢、百合花、兰花、、香豌豆、、水仙、木兰、瑞香、、仙客来等。

在以上花香中,玫瑰、茉莉、丁香、、晚香玉、风信子、香橙花、橙花(neroli)、、栀子花等经过调合,可以制成各种香基被广泛使用,因而是最多见的,也是非常重要的花香。

百花型

特征:由几种花香组成的复合香气。

使用:是女用香气的中心。

这种类型的香水以几种花香的混合香气作为主体,给人的感觉是花香,但难以形容是哪一种具体的花香,其成分比花香型复杂,在配制时,可以根据的灵感来进行创造性的发挥,制成香气优雅、令人喜爱的香水。

现代型

特征:以C8—C12脂肪族醛类的气味为其香气特点。

使用:以女用为主。

又可根据香气特点分为两类:

一类是花醛型:在百花型中加入多量脂肪醛即可产生这种香气特征,是一种具有很强现代气息的产品,市场上这类香水很多。

另一类是花醛青香型:在花醛型的香水中再加入青香型香料制成,现代品位的香水大多属于这种类型。

青香型

特征:具有的青香气。

使用:男、女均宜。

根据香气特点又可分为:青香型、复合青香型、药革型,药草型特指有药草般的香气的类型。

在花香型中,许多香水也加入了青香气,但香水的主调仍为花香型。则不然,它以青香香气为主体,并且强调这种香气。

水果型

特征:具有果香

使用:少男、少女

水果型种类很多,例如:由柑橘等做原料的香水,也不乏混合水果香型。

   

 

 

 

 

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